Çok sıcak tüketilen içeceklerin yemek borusu kanseri riskini artırdığı belirtiliyor
Çay ve kahve gibi içeceklerin yüksek sıcaklıkta içilmesi yemek borusuna zarar verebiliyor. Uzmanlar, kanser riskini azaltmak adına içeceklerin bir süre bekletilerek içilmesini tavsiye ediyor.
İngiltere'de yaklaşık bir milyon kişinin katılımıyla gerçekleştirilen araştırma, sıcak içecek tüketimi ile yemek borusu kanseri arasındaki bağlantıyı ortaya koyan en geniş kapsamlı çalışma olarak nitelendiriliyor. Oxford Üniversitesi tarafından yürütülen ve International Journal of Cancer dergisinde yayımlanan çalışma, 65 derece ve üzerindeki içecekleri "çok sıcak" olarak tanımlayarak potansiyel risk taşıdıklarını belirtiyor.
Araştırma verilerine göre, içeceklerini "çok sıcak" tüketen bireylerin, "ılık" içenlere oranla bu kanser türüne yakalanma riski yaklaşık üç kat daha yüksek seyrediyor. Ayrıca günde altı veya daha fazla sıcak içecek tüketmenin de riski artırdığı saptandı. Uzmanlar, mideye ulaşmadan önce yemek borusundan geçen kaynar sıvıların hücre tabakasına zarar verdiğini ifade ediyor.
Sıcaklık değerleri incelendiğinde, yeni kaynamış suyla hazırlanan bir çayın 100 dereceye yakın olduğu, fincana döküldüğünde ise 90 ila 95 dereceye düştüğü görülüyor. Süt eklenmesi içeceği bir miktar soğutabilse de sütlü çay veya kahvelerin yine de çok sıcak kalabileceği aktarılıyor. Uzmanlar, içeceklerin güvenli bir sıcaklığa gelmesi için içilmeden önce birkaç dakika beklenmesini tavsiye ediyor.
İngiltere Kanser Araştırmaları Kurumundan Fiona Osgun, yemek borusu kanseri riskini düşürmek için sigarayı bırakmanın ve alkol tüketimini azaltmanın en kritik yöntemler olduğunu dile getiriyor. Sıcak içeceklerin yarattığı riskin yanında sigara ve alkolün çok daha büyük bir faktör olduğu vurgulanıyor. Hastalığın belirtileri arasında ise boğazda veya göğüste ağrı, kilo kaybı, mide yanması ve hazımsızlık yer alıyor.