çayın tavşan kanı olması

tavşan kanı bir renk değil, bir süredir. rengi kovalayan herkes yanlış değişkeni ayarlıyor. çay demlendikçe koyulaşır ama koyuluk tek başına bir şey söylemiyor: on beş dakika demlenmiş çay ile kırk dakika demlenmiş çay bardakta aynı görünebilir, ağızda görünmez. ikincisi acı, birincisi değil. gözle ayarlanan çay, açık ya da koyu değil, geç kalmış oluyor. asıl suç ise demlemek değil, yeniden kaynatmak. altta unutulan çaydanlık suyu tazeliğini kaybediyor ve üstteki demlik onunla açıldığında ortaya çıkan şeyin adı çay değil. bir kere kaynamış suyla açılan çayın tadını herkes tanır, çoğu kişi adını koyamaz. pratikte tek kural yeter: demliği ateşten çekip beklet, açarken suyu yeniden kaynat. renk zaten kendiliğinden gelir. bu arada "tavşan kanı" tabirinin tavşanla ilgisi olduğunu düşünen bir nesil var ve kimse onlara doğrusunu söylemiyor.